PRAVASI NEWS DAILY

ഖത്തറിലെ കൊടും ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലം നമ്മൾ മലയാളികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഒരു വെല്ലുവിളിയാണ്. അന്തരീക്ഷ താപനില ഉയരുമ്പോൾ ആരോഗ്യകാര്യത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ചും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ടതുണ്ട്. അശ്രദ്ധമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം വഴിയുള്ള രോഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഖത്തർ പൊതുജനാരോഗ്യ മന്ത്രാലയം (MoPH) ചില പ്രധാന മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പുറത്തിറക്കിയിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെയും സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ, ഈ വേനലിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴും, പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും, സൂക്ഷിക്കുമ്പോഴും ഈ ലളിതമായ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാം.

പുറത്ത് നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്

• ഹോട്ടലിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പോകുമ്പോൾ, അവർ ശുചിത്വം പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്ന പാത്രങ്ങളും ടേബിളുകളും വൃത്തിയുള്ളതാണോ എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കാം.
• ജീവനക്കാർ വ്യക്തിശുചിത്വം പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിറത്തിലോ മണത്തിലോ രുചിയിലോ എന്തെങ്കിലും അസ്വാഭാവികത തോന്നിയാൽ, ഒരു മടിയും കൂടാതെ അത് തിരികെ നൽകുക.

ഭക്ഷണം ഓൺലൈനായി ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ

• ഓർഡർ ചെയ്ത ഭക്ഷണം ഡെലിവറി ചെയ്യുമ്പോൾ, പാക്കേജിംഗ് കേടുപാടുകളില്ലാത്തതും വൃത്തിയുള്ളതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• തണുത്ത ഭക്ഷണം തണുപ്പോടെയും, ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം ചൂടോടുകൂടിയും ആണോ ലഭിച്ചതെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
• ഡെലിവറി എത്തുമ്പോൾ തന്നെ കൈകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നത് ഒരു ശീലമാക്കുക.
• ഉടൻ കഴിക്കാത്ത ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മാറ്റണം. യാത്രയ്ക്കിടെ ഉരുകിപ്പോയ ഐസ്ക്രീം വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്ത് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

യാത്രയിലും ഷോപ്പിംഗിലും

• ഷോപ്പിംഗ് കഴിഞ്ഞ് സാധനങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ, എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് ഇല്ലാത്ത വാഹനങ്ങളുടെ പുറകിൽ തുറന്ന രീതിയിൽ വെക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഇത് പൊടിയും ചൂടും കാരണം ഭക്ഷണം പെട്ടെന്ന് കേടാവാൻ കാരണമാകും.
• പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, കുപ്പിവെള്ളം ചൂടുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്നും സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും അകലെ വയ്ക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

അടുക്കളയിൽ ശ്രദ്ധിക്കാൻ

• ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പും ശേഷവും കൈകൾ വൃത്തിയാക്കണം. പാചകത്തിനുള്ള പ്രതലങ്ങൾ, കത്തികൾ, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക.
• ഫ്രോസൺ ഭക്ഷണം റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽ വെച്ച് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത്. പകരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് മാത്രം ചെയ്യുക. ഒരിക്കൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ഭക്ഷണം വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യരുത്.
• ശരീരസുഖമില്ലാത്തവർ, പ്രത്യേകിച്ച് വയറിളക്കം പോലുള്ള അസുഖങ്ങളുള്ളവർ, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.
• പാകം ചെയ്തതും പെട്ടെന്ന് കേടാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം, 4°C-ൽ താഴെ താപനിലയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ അടച്ച പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഈ ലളിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ പോലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉടൻ തന്നെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക. അതോടൊപ്പം, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എന്തെങ്കിലും ലംഘനങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ 16000 എന്ന നമ്പറിൽ വിളിച്ച് മന്ത്രാലയത്തെ അറിയിക്കുക.